쌀의 종류와 녹말

쌀에는 녹말이 많이 들어 있습니다. 쌀도 종류가 여러 가지입니다. 키다리 쌀, 보통 쌀, 땅달이 쌀

녹말이 든 곡류에 물을 넣고 끓이면 끈적끈적 해집니다. 그래서 물체에 찰싹 잘 달라붙지요.

키가 작은 쌀일수록 더 끈적끈적 해집니다. 한국과 일본에서 먹는 쌀이 바로 키가 가장 작은 쌀입니다.

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