▶   온도와 용해 속도

온도가 용해 속도에 어떤 영향을 주는지 먼저 실험해 봅시다. 찬 물과 따뜻한 물을 준비한 후 두 온도의 물에 잉크를 한 방울씩 떨어뜨립니다. 그리고 어느 물에서 잉크가 더 빨리 퍼지는지 관찰해 보세요.

따뜻한 물에서 잉크가 더 빨리 퍼지지요.

잉크가 퍼지는 것은 잉크를 이루는 분자들이 물전체로 퍼지기 때문입니다. 따라서 이것으로부터 온도가 높을수록 잉크 분자들이 물 속에서 더 빨리 움직인다는 것을 알 수 있습니다.

설탕이 물에 녹을 때에도 온도가 높을수록 더 빠르게 녹습니다. 물 분자에 의해 둘러싸인 설탕 분자들이 물 전체로 빠르게 퍼질수록 용해 속도가 커집니다. 온도가 높아질수록 물 속에서 설탕 분자들이 더 빠르게 운동하므로, 용해 속도가 커지는 것입니다.