3대 영양소에 대한 자세히 보기

 

 1) 탄수화물, 단백질, 지방은 우리 몸에서 각각 어떤 일을 할까요?

     ① 탄수화물과 지방

  • 그 구조를 보면 탄소, 수소, 산소로 구성되어 있으며, 대부분 동물들이 생활하는데 필요한 에너지로 사용되죠. 탄수화물의 경우엔 포도당으로 쪼개진 후에 몸 안에서 흡수가 되고 1g당 4 kcal의 열량을 내는 반면, 지방의 경우엔 9 kcal의 열량을 내니까 똑같은 양을 먹더라도 지방의 경우에 많은 열량을 낼 수 있어서 더 효율적이죠. 탄수화물을 너무 많이 섭취하면 비만의 원인이 되고, 지방도 필요이상으로 섭취하면 몸 안에 쌓이게 되죠. 특히나 지방의 경우엔 구조에 따라 포화지방산과 불포화지방산으로 구분하는데, 이중에서 포화지방산의 경우엔 돼지비계와 같은 동물지방에 많으며 너무 많이 섭취했을 경우 동맥경화나 관상심장병과 같은 질병을 유발할 수 있어요. 모든 것은 균형을 맞추어서 섭취하는 게 좋겠죠.

  

     ② 단백질

  • 단백질은 탄소, 수소, 산소, 질소로 구성되어 있으며 기본단위인 아미노산이 연결되어 이루어지죠. 단백질은 우리 몸 안에서 근육이나 혈액을 운반하는 단백질, 효소, 면역계 등을 구성하고있으며, 필요 이상으로 단백질을 섭취하게 되면 근육이나 혈액을 만들고 남게 되어 에너지로 쓰이거나 지방으로 바뀌어서 저장이 되는 거죠.  그럼, 단백질이 부족하게 되면 어떻게 될까요? 면역계에 이상이 생기니까 병에 대한 저항력이 떨어지고, 몸은 쇠약해지고 빈혈현상까지 나타나게 되죠.