▶   용해 속도에 영향을 주는 요인(III): 용질 알갱이의 크기

각석탕과 가루 설탕 중 어느 것이 빨리 녹을까요? 두개의 같은 각설텅울 쥰비하고, 하나는 막자에 갈아 가루를 만듭니다. 각설탕과 가루 설탕의 용애 속도를 비교해봅시다.

 

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어느 설탕이 더 빨리 녹나요? 가루 설탕이 더 빨리 녹습니다.

그 이유는 고체 용질의 용해는 고체 표면에서 일어난다는 점에 있습니다. 따라서 같은 양의 설탕이라면 표면에 드러난 분자들이 많을수록 즉, 표면적이 넓을수록 물에 빠르게 녹습니다. 같은 양의 용질이라면, 큰 덩어리를 갈아 작은 알갱이로 만들수록 표면적이 커지고 빨리 녹습니다.(아래 그림에서 빨간점 표시가 된 분자들이 표면의 분자)

 

용질 알갱이가 클 때



 

용질 알갱이가 작을 때



 

액체의 증발도 표면에서 일어나는 현상이므로, 표면적이 클수록 증발 속도가 빠른 것과 같은 이유입니다.