▶   산

 
 
 

수용액이 산성, 중성, 또는 염기성을 띠는 것은 물에 녹아있는 용질 때문입니다. 그러니까 물에 녹아있는 용질의 종류에 따라 그것의 수용액이 산성이 되기도 하고, 중성이 되기도 하며, 때론 염기성이 되기도 하지요. 이때 물에 녹아 산성 수용액을 만드는 물질을 산이라고 합니다.

  

  

산이라고 분류되는 물질들이 물에 녹아 산성 수용액을 만든다는 것은 무엇을 의미할까요? 그것은 산이라고 분류되는 물질에는 공통점이 있다는 뜻입니다. 무엇일까요?

앞 절에서 알아보았 듯이, 신맛이 나는 산성 수용액에는 수소 양이온(H+)이 수산화 음이온(OH-)보다 많이 있습니다. 두 이온이 같은 수로 있는 물에 산이 녹으면, 수소 양이온 H+를 내어놓습니다. 그 결과, 수소 양이온(H+)이 수산화 음이온(OH-)보다 많아집니다.

산은 H 원자를 가지고 있고, 물에 녹으면서 그것을 H+ 이온으로 잘 내어놓는 것입니다.

 

  

 

우리가 흔히 볼 수 있는 산은 식초의 시큼한 맛을 내는 초산(식초는 초산을 물에 녹인 수용액), 귤과 같은 과일의 시큼한 맛을 내는 여러 과일산, 등이 있습니다. 그리고 공업적으로 유용하게 쓰이는 산으로는 염화 수소, 황산, 질산, 등이 있습니다. 염산은 염화 수소 기체를 물에 녹인 것입니다.

 

▲ 우리 주변의 산성 물질

 

김치를 담아 얼마간 두면 신맛이 나지요. 그것도 바로 젖산이라는 산 때문이랍니다. 김치가 시어지는 과정에 대해 아래에서 알아 보세요.

 

  신 김치에는 무엇이 들어있을까요?

 

김치의 비밀을 애니메이션으로 재미있게 조고 싶다면

 

  신 김치에는 뭔가 특별한 것이 들어있다.

 

 

물에 녹아 수소 양이온을 내어놓는 여러 산들은 수소 양이온을 내어놓는 능력은 조금씩 다릅니다. 수소 양이온을 얼마나 많이 내어 놓는 가에 따라 강산과 약산으로 다시 구분을 합니다. 깊이 알고 싶다면 아래 링크를 참조하세요.

 

  강산과 약산

 

 

 

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